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Rührteig perfekt zubereiten

30.07.09 (Haushaltstipps & -tricks, Koch- & Backtipps)

Die Zutaten für einen Rührteig sollten alle Raumtemperatur haben, damit nichts gerinnt.

Besonders ein Ei aus dem Kühlschrank kann das Gerinnen verursachen. Sollte das der Fall sein, die Teigschüssel in ein Wasserbad stellen und solange rühren, bis der Teig wieder glatt ist.