Kategorie: Koch- & Backtipps

Bei angebranntem Reis hilft nur: schnell in einen anderen Topf umfüllen. Den Topfboden mit dem angebrannten Reis nicht abkratzen, sondern großzügig drin lassen.

Eine Scheibe Brot auf den Reis gelegt und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Das Brot entzieht dem Reis den angebrannten Geschmack.

Sie möchten ein besonderes Dessert zaubern, haben aber keine Lust auf einen großen Aufwand. Da habe ich folgenden Tipp:

Nehmen Sie zwei Handtücher und rollen Sie sie einzeln auf. Die beiden Rollen nebeneinander legen. Dann kochen Sie Vanille-Pudding nach Anleitung. Füllen Sie den noch heißen Pudding in schöne Trinkgläser. Halten Sie das Glas dabei schräg, ein Winkel von ca. 45 Grad.

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Es gibt Missgeschicke, die sollte es nicht geben. Ein verbrannter Rührkuchen gehört dazu. Aber Ihr Kuchen ist zu retten.

Schneiden Sie die schwarzen Stellen vorsichtig ab. Reiben Sie anschließend mit einer Küchenreibe über die Stellen. Ein Schokoguss kann den Schaden restlos unsichtbar machen.

Schälen und waschen Sie eine rohe Kartoffel. Schneiden Sie sie in etwa 2-3 mm starke Scheiben und legen Sie die Scheiben in den versalzenen Heringssalat. Am besten über Nacht einwirken lassen. Die rohe Kartoffel wird mit Salz angereichert und der Salat ist gerettet.

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Nüsse werden häufig in der Weihnachtsbäckerei verwendet. Oft haben Sie nach Weihnachten einen Rest im Schrank.

Bei original verschlossenen Tüten, müssen Sie nur auf das Haltbarkeitsdatum achten.

Wichtig bei der Aufbewahrung von bereits geöffneten Tüten ist, keine Luft und kein Licht heranzulassen. Luft und Licht fördern den Verderb des in den Nüssen enthaltenen Öls. Die Nüsse riechen und schmecken ranzig. Also Sie können die Nüsse retten, indem Sie sie in luftdicht schließende Behältnisse füllen und im Dunkel eines Schrankes aufbewahren.

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Kein Problem. Nehmen Sie ein sauberes Tuch, füllen ein paar Eiswürfel hinein und ziehen Sie das Tuch über die Oberfläche der Soße. Das Fett erstarrt an der Oberfläche des Eisbeutels und kann so leicht entfernt werden.

Wenn Sie keine harten Kuchenstreusel mögen, streichen  Sie nach dem Backen etwas Milch oder Kondensmilch darüber. Kalorienschwerer, aber trotzdem lecker, wenn Sie die Streusel mit zerlassener Butter betreichen.

Wenn Sie auf Ihrem Kuchen eine glänzende Kuchenglasur haben möchten, geben Sie einen Teelöffel flüssige Butter darunter. Die Butter wirkt zusätzlich aromatisierend.

Zwiebelgrün lässt sich leicht selbst ziehen. Stecken Sie eine normale Zwiebel in einen Blumentopf, gießen regelmäßig und geben ihm einen Platz auf Ihrer Fensterbank und schon haben Sie mitten im tiefsten Winter frisches Grün für allerlei Verwendung. Schnittlauch kaufen gespart.

Setzen Sie Ihr Nudelwasser zunächst ohne die Zugabe von Salz auf. Salz sollten Sie erst hinzufügen, wenn Sie die Nudeln eingelegt haben, denn es behindert das Aufkochen des Wassers und Energie wird zusätzlich gebraucht. Abgesehen von schwer zu entfernenden Ablagerungen am Topfboden.