26.01.10 (Kochen & Backen, Obst & Gemüse)
Feldsalat hat von allen Wintersalaten den höchsten Eisengehalt. Eisen ist ein wichtiges Element für den Sauerstofftransport im Blut. Außerdem enthält Feldsalat eine Menge Kalium, das der Entwässerung des Körpers dient, und knochenstärkendes Kalzium.
24.01.10 (Haushaltstipps & -tricks, Obst & Gemüse)
Kokosmilch ist ein vielseitig verwendbares Naturprodukt.
Versuchen Sie einmal Weißbrot mit Kokosmilch zu backen. Ersetzen Sie dazu die im Rezept angegebene Wassermenge durch Kokosmilch. Das wird Brot so süß und saftig.
Verwenden Sie Kokosmilch zum Marinieren von Fleisch. Das Fleisch bekommt eine exotische Note und wird besonders zart.
26.11.09 (Obst & Gemüse)
Mango
Mango gehört zu den bekannten Exoten in Deutschland. Sie wird aus Asien, Afrika, Israel Mittel-und Südamerika eingeführt. Mango ist das ganze Jahr über im Supermarkt als vitaminreiche Erfrischung zu finden.
18.11.09 (Kochen & Backen, Obst & Gemüse)
Ananas
Die Anans gehört zu den tropischen Früchten, die aus Ghana, der Elfenbeinbküste und Mittel- und Südamerika nach Deutschland eingeführt werden.
Die große, kiefernzapfenähnliche Frucht hat eine gelb- bis rotbraune Schale.
16.11.09 (Kochen & Backen, Obst & Gemüse)
Auberginen
Auberginen sind langgebogen oder eiförmig. Sie werden meist in einer Länge um 20 cm angeboten. Auffallend ist die glänzende, blauviolett bis schwarze Schale. Unter der Schale befindet sich weißes Fruchtfleisch mit kleinen Kernen. Die Kerne sind genau wie die Schale essbar.
09.11.09 (Kochen & Backen, Obst & Gemüse)
Avocado
Die Avocado ist eine dunkelgrüne (manchmal auch schwarze), birnenartige Frucht, die aus Israel, Spanien, Mittel- und Südamerika das ganze Jahr über zu uns in die Supermärkte kommt.
30.10.09 (Kochen & Backen, Obst & Gemüse)
Sharon/Kaki
Die Sharon/Kaki ist eine tomatengroße Frucht. Sie zeichnet sich durch eine kräftige orangene Farbe aus. Am Stielansatz sitzen die Kelchblätter. Die Schale der Frucht ist sehr dünn, glatt und glänzend.
14.07.09 (Obst & Gemüse)
Physalis
Physalis, auch Kapstachelbeere oder Ananaskirsche genannt, wächst in einem hellbraunen, zarten Blütenkelch, der an einen Lampion erinnert. Daher kommt auch der landläufige Name “Lampionfrucht”.
