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    Kategorie: Marmelade & Gelee

    Schoko-Pflaumenmus

    08.11.11 (Kochen & Backen, Marmelade & Gelee)

    Schoko-Pflaumenmus

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    Konfitüre: Stachelbeer-Kiwi

    17.08.09 (Kochen & Backen, Marmelade & Gelee)

    Zutaten:

    7 Kiwis
    600 g Stachelbeeren
    1 kg Gelierzucker (1:1)
    1 Esslöffel Limettenschale(geht auch abgeriebene Zitrone, gibt es fertig im Backregal zu kaufen)
    1/2 Bund Minze

    5-6 Schraubgläser mit ca 250 ml Inhalt heiß auswaschen, auslaufen lassen. Deckel gründlich reinigen.

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    Konfitüre: Stachelbeer-Basilikum

    25.07.09 (Kochen & Backen, Marmelade & Gelee)

    Zutaten:

    1 kg Stachelbeeren

    1 kg Gelierzucker 1:1

    einige Stiele Basilikum

    Zubereitung:

    Gläser und Schraubdeckel gründlich auswaschen, heiß abspülen und über Kopf auf einem frischen Tuch auslaufen lassen. (Menge reicht für ca. 5 Gläser a 250 ml)

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    Brombeer-Konfitüre mit Gelierzucker herstellen

    04.07.09 (Kochen & Backen, Marmelade & Gelee)

    Frühstück mit Brombeer-Konfitüre

    Frühstück mit Brombeerkonfitüre

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    Konfitüre: Pfirsich-Zitrone-Mango

    06.07.08 (Kochen & Backen, Marmelade & Gelee)

    Zutaten:

    8 Pfirsiche
    2 Mangos
    1 Zitrone
    500 g Gelierzucker (2:1)

    5-6 Schraubgläser mit ca 250 ml Inhalt heiß auswaschen, auslaufen lassen. Deckel gründlich reinigen.

    Pfirsiche einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Mango waschen und kleine Würfel schneiden. Pfirsiche ebenfalls würfeln. Es sollte zum Schluss 1 Kilogramm Fruchtfleisch zur Verfügung stehen. Zitrone, am besten Bio, auspressen und den Saft mit dem Fruchtfleisch und dem Gelierzucker vermischen. In einen großen Topf geben und bei starker Hitze aufkochen lassen. Mindestens 3 Minuten stark kochen lassen, ständig rühren. Danach sofort in die Schraubgläser füllen und verschließen. Bis zum erkalten auf den Kopf stellen.

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    Konfitüre: Erdbeer-Basilikum

    26.06.08 (Kochen & Backen, Marmelade & Gelee)

    1,6 kg Erdbeeren (gewaschen und abgezupft)

    1 Bund Basilikum

    1/2 Teelöffel Pfeffer

    500 g Gelierzucker (3:1)

    5-6 Schraubgläser mit ca 250 ml Inhalt heiß auswaschen, auslaufen lassen. Deckel gründlich reinigen.

    Erdbeeren klein schneiden, Basilikum hacken, Pfeffer und Gelierzucker– alles in einen Topf geben und bei starker Hitze aufkochen lassen.

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