21.07.10 (Haushaltstipps & -tricks, Koch- & Backtipps, Kräuter & Gewürze)
Wenn Sie Fisch grillen möchten, pinseln Sie den Fisch mit Dill-Zitronenöl ein. Der Fisch wird besonders zart und erhält ein tolles Aroma.
Dill- Zitronenöl kann man leicht selbst herstellen. Eine Handvoll frischen Dill in eine Flasche mit weiten Hals füllen (Achtung der Dill darf nicht feucht sein. Also nicht waschen, nicht abschütteln und abtupfen!) Die Schale von einer ungespritzten Zitrone abreiben und dazugeben. Die Menge kann man individuell nach Geschmack wählen. Mit Olivenöl auffüllen. Diesen Artikel weiterlesen
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23.04.10 (Kochen & Backen, Kräuter & Gewürze)
Gartenkresse
Gartenkresse ist ein nicht wegzudenkendes Kraut bei der Zubereitung von Speisen. Sie schmeckt roh sehr scharf und erinnert uns an den Geschmack von Rettich oder Senf. Vor allem die etwa eine Woche alten Keimlinge der Gartenkresse werden verwendet. Wie oben auf dem Bild können Sie Gartenkresse im Supermarkt kaufen.
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25.01.10 (Gesundheit & Kosmetik, Kräuter & Gewürze)
Ingwer
Ingwer kommt aus tropischen und subtropischen Ländern wie China, Japan, Indien, Australien, Nigeria und Südamerika. Möglicherweise hat der Ingwer seinen Ursprung auf den Pazifischen Inseln. Bereits im 9. Jahrhundert wurde er in Europa bekannt.
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13.01.10 (Haushaltstipps & -tricks, Kräuter & Gewürze)
Gewürze sind nicht gerade ein Schnäppchen. Darum sollten Sie bei der Vorratshaltung und Lagerung überlegt vorgehen.
In einer verschlossenen Originalverpackung sind Kräuter und Gewürze bis zu drei Jahren haltbar. Haben Sie die Packung angebrochen, sollten Sie sie innerhalb eines halben Jahres verbrauchen, egal wie Sie sie lagern.
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30.06.09 (Gesundheit & Kosmetik, Haushaltstipps & -tricks, Kräuter & Gewürze)
Lavendel bringt Ihnen den Duft des Sommers, den Duft der Provence nach Hause. Denn auch in unseren Breiten gedeiht Lavendel. Allerdings wird man hierzulande riesige Lavendelfelder wie in Südfrankreich vergeblich suchen.
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09.12.08 (Haushaltstipps & -tricks, Koch- & Backtipps, Kräuter & Gewürze)
Kräuter und Tees sollten luftdicht und lichtgeschützt aufbewahrt werden, sonst verlieren sie Aroma oder schimmeln gar. Dafür eignen sich sehr gut die kleinen braunen Apothekerflaschen.
Gerade in der Weihnachtszeit braucht man für die Plätzchenbäckerei eine Vielzahl von Gewürzen, die nicht alle aufgebraucht werden. Die Apothekerfläschchen sorgen für eine längere Verwendbarkeit. Licht, Luft und Feuchtigkeit können ihnen nichts anhaben.
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