06.02.10 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)
Zutaten:
250 ml Kokosmilch
250 ml Sahne
2 Esslöffel Zucker
3 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Sahne und Zucker aufkochen. 3-4 Minuten kochen lassen. Gelatine ausdrücken und im heißen Mix auflösen. In Formen gießen und in den Kühlschrank stellen bis das Dessert fest ist.
31.01.10 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)
31.12.09 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)
23.12.09 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)
08.12.09 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)
28.11.09 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)
Zutaten für 8 Gläser:
1/4 Liter Portwein oder roten Wermut
1 Liter trockener Rotwein
1/4 Liter Wasser
1 Zimtstange
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
150 g Rosinen
2 Esslöffel gehackte Mandeln
2 Esslöffel Zucker
Zubereitung:
25.11.09 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)
3 Mangos schälen, klein schneiden, weich kochen und anschließend pürieren. Zucker, Zitronensaft und etwas Rum oder Weinbrand zufügen. Ungefähr 3/8 Liter sehr kalte Schlagsahne zufügen und gut unterrühren. Mit frischen Beeren garnieren.
Statt Schlagsahne kann man auch 3 Blatt Gelatine auflösen und unter das Mangopüree rühren. So benötigt man nur etwa 1/8 Liter Schlagsahne. Das ist die kalorienruduzierte Variante.
19.11.09 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)
Zutaten für vier Personen:
2 Ananas
200 ml Weißwein
4 Esslöffel Rum
Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
14.11.09 (Dessert & mehr, Katzensolo, Kochen & Backen)
Avocados halbieren. Durch gegeneinander Drehen der Hälften vom Kern befreien. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch mit anderen exotischen Früchten wie Ananas Orangen, Bananen, Sharon oder Kiwi mischen und so einen Obstsalat herstellen.
04.11.09 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)
Kaki-Früchte roh oder mit wenig Wasser gekocht durchdrehen (pürieren). Mit Zitrone oder Vanille, mit Granatapfelsaft oder Johannisbeersaft abschmecken. Zucker fügt man nach Geschmack zu. Je nach Menge werden nun 5-6 Blatt Gelatine eingeweicht. Das Fruchtmus unter die gelöste Gelatine rühren. In Portionsschälchen geben und kalt stellen.
