Immer wieder wollen wir einen Kaffee bestellen und stehen vor der Wahl: Ja, welche Sorte soll es sein? Gut wer den Unterschied kennt und sich nach seinem persönlichen Geschmack entscheiden kann. Aber viele von uns stehen immer wieder erneut vor einem Rätsel.

Hier nun eine kleine Abhandlung über die wichtigsten Unterschiede zwischen den Kaffeezubereitungen.

Kaffee

Das ist der Klassiker. Es ist der normal frisch gebrühte Kaffee. Als türkischer, in der Tasse oder Kanne auf das gemahlene Kaffeepulver gebrüht, oder das Wasser läuft über einen Filter durch das Kaffeepulver. Dann ist es Filterkaffee. Seine optimale Temperatur beträgt 80 Grad Celsius. Er wird schwarz oder mit Milch und/oder Zucker getrunken.

Espresso

Der Espresso stammt aus Mailand. Hier wird heißes Wasser unter hohem Druck durch sehr fein gemahlenes, stark geröstetes Kaffeepulver gepresst. Hierbei entsteht eine braune Schaumschicht, die Crema. Der Espresso wird vorwiegend in dickwandigen, kleinen, vorgewärmten Tassen serviert.

Espresso

Espresso Macchiato

Durch seine Milchschaumhaube und den zusätzlichen Schuss Milch unterscheidet sich der Espresso Macchiato, der im Glas serviert wird, vom klassischen Espresso.

Cappuccino

Der Cappuccino kommt aus Italien, wird dort fast ausschließlich zum Frühstück getrunken. Er besteht zu gleichen Teilen aus Espresso, heißer Milch und heißem Milchschaum. Der Cappuccino wird in dickwandigen, vorgewärmten Tassen aus Steingut oder Porzellan serviert. Normalerweise wird er gesüßt getrunken.  Eine Prise Kakaopulver verfeinert das Aroma.

Latte Macchiato

Beim Latte Macchiato werden Schichten von Milch, Espresso und Milchschaum übereinander gelegt. Der Espresso wird hier vorsichtig in die aufgeschäumte Milch gegossen.

Caramel Macchiato

Dieser Latte Macchiato wird mit Vanillearoma aufgewertet. Zum Schluss kommt flüssiges Karamell auf Milchschaum. Wird hauptsächlich im Glas serviert.

Caffe Macchiato

Caffe Macchiato wird normalerweise in einem Glas serviert. Er enthält viel heiße Milch und Milchschaum. Mit zwei Schuss Espresso erhält er seinen typischen Geschmack.

Café au Lait

Dieser französische Kaffe wird üblicherweise in einer henkellosen Schale serviert und in Frankreich hauptsächlich zum Frühstück getrunken. Er besteht je zur Hälfte aus Kaffee (Espresso) und heißer Milch.