Marinaden werden verwendet, um Fleisch, Fisch und Gemüse einzulegen, um sie zu aromatisieren. Fleisch schmeckt zarter und Fisch bleibt auf dem Grill saftiger.

Das Grillgut wird für einige Stunden mit der Marinade bestrichen oder darin eingelegt. Zwischendurch sollte es gewendet werden. Gefrierbeutel eignen sich hervorragend zum Marinieren.

Vor dem Grillen das Grillgut aus der Marinade nehmen und salzen. Zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen.

Rezepte für Marinaden hier.