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    Buttermilch- Johannisbeerdessert

    27.06.17 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)

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                                                            Dessert mit Johannisbeeren

    Zutaten für 4 Personen:

    6 Blatt weiße Gelatine
    80 g Zucker
    500 ml reine Buttermilch
    3 Esslöffel Zitronensaft
    300 g Johannisbeeren
    150 g Schlagsahne

    Zubereitung:

    Gelatine einweichen.
    Johannisbeeren waschen und von den Rispen abziehen
    Buttermilch, Zitronensaft und Zucker verrühren.
    Gelatine ausdrücken und bei leichter Hitze in einem Topf auflösen.
    Zunächst 4 Esslöffel Buttermilch in die Gelatine rühren. Erst dann dieses Gemisch unter die Buttermilch rühren. Alles für etwa 30 Minuten kalt stellen bis die Masse anfängt zu gelieren.
    In der Zeit die Sahne steif schlagen.
    Beeren und Sahne unter die Buttermilchsahne heben. Für mindestens 3 Stunden kalt stellen.

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