Zutaten:

1 gestrichener Esslöffel Speisestärke
400 g Vollmilchjoghurt
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Schlagsahne
250 g Maracuja- Saft
Frischhaltefolie

Speisestärke mit wenig Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen und die angerührte Speisestärke einrühren. Ca. 3 Minuten unter Rühren bei schwacher Hitze kochen lassen. Oberfläche des Saftes danach mit Frischhaltefolie abdecken. Ungefähr 30 Minuten kalt stellen.

Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen(vorher gut kühlen) und unter den Joghurt heben. Saft in die Joghurt- Sahnemasse geben und leicht umrühren, so dass Schlieren des Saftes in der Masse erhalten bleiben.

In große Gläser füllen und servieren.

Reicht für 4 Portionen.

Tipp: Lässt sich gut vorbereiten und kalt aufbewahren.