1,6 kg Erdbeeren (gewaschen und abgezupft)

1 Bund Basilikum

1/2 Teelöffel Pfeffer

500 g Gelierzucker (3:1)

5-6 Schraubgläser mit ca 250 ml Inhalt heiß auswaschen, auslaufen lassen. Deckel gründlich reinigen.

Erdbeeren klein schneiden, Basilikum hacken, Pfeffer und Gelierzucker- alles in einen Topf geben und bei starker Hitze aufkochen lassen.

Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf gestellt erkalten lassen.

Tipp: Wenn Sie Ihre Konfitüre süßer mögen, nehmen Sie Gelierzucker 1:1 oder 2:1. Entsprechend der Anleitung dann die Fruchtmenge dosieren.

Wenn Sie nur wenig Konfitüre verzehren, halbieren oder vierteln Sie die angegeben Mengen.

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