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Tortenboden schneiden

26.02.11 (Haushaltstipps & -tricks, Koch- & Backtipps)


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Tortenboden teilen

Einen Tortenboden zu schneiden, wie bei der Mohn-Sahne-Torte, kann zum Problem werden. Aber mit meinem Tipp, ist es ganz einfach einen geraden Schnitt quer durch den Boden zu führen.

Zunächst muss der Ring der Springform gelöst werden. Nun nehmen Sie eine flache Schüssel und stellen Sie sie unter den Springformboden, auf dem sich der Tortenboden befindet. Jetzt können Sie mit einem langen Brotmesser den Schnitt ansetzen. Als Führung für eine gerade Linie dient der Springformrand. Als schwierig erweist sich hier die Auswahl der Schüssel mit der entsprechenden Höhe.

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Sollte  sich die passende Schüssel nicht finden, gibt es einen weiteren Kniff, den Tortenboden einfach zu halbieren. Mit einem kurzen Messer wird der Boden ringsherum leicht angeschnitten. Anschließend wird ein etwa 50 cm langer Nähfaden (Zwirn ist am stabilsten) in den so entstandenen Schlitz gelegt und mit leichten Zug hin und her gezogen bis der Boden so halbiert ist.

Tortenboden halbieren

Tortenboden mit Faden halbieren

Man kann sich allerdings auch eine Tortenboden-Schneidehilfe leisten.