Zutaten

200 g Schafskäse, am besten mit geringer Fettstufe, weil er fester ist als der fettreiche
5- 8 Stück Lauchzwiebeln
2 Esslöffel Oliven
2 Esslöffel Olivenöl
3-5 Stiele Basilikum

Bearbeitete Zutaten

Schafskäse in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Oliven in kleine Würfel schneiden, vom Basilikum die Blättchen abzupfen, etwas klein schneiden. Alles in die Schüssel geben, Olivenöl darüber, gut unterheben. Fertig!

Fertiger Salat

Tipp: Wer möchte, verwendet dazu noch Thymian.