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Zwiebel-Sahne-Schnitzel

25.03.09 (Kochen & Backen, Kochen allgemein)

Zwiebel-Sahne-Schnitzel

Zwiebel-Sahne-Schnitzel

Zutaten:

700 g Zwiebel
800 g Champignons (roh oder aus der Dose)
8 Schweineschnitzel
5 Esslöffel Öl
1 Teelöffel getrockneter Majoran
800 ml Schlagsahne
2 Teelöffel Instant Brühe
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden (oder aus der Dose, abtropfen lassen und eventuell halbieren).

Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Öl in der Pfanne gut anbraten, danach mit Salz und Pfeffer würzen. In eine geölte Auflaufform legen.

Zwiebelringe und Champignons in dem Bratfett goldgelb anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Sahne, 1/2 Liter Wasser und 2 Teelöffel Instant- Brühe dazugeben und kurz aufkochen. Über die Schnitzel gießen.

Form mit Alufolie abdecken und 1 Stunde im Backofen bei 175 Grad Umlauft schmoren lassen. Alufolie entfernen und weitere 30-40 Minuten schmoren.

Dazu schmeckt Baguette oder Reis.

Portion reicht für 6 Personen