Gnocchi-Auflauf mit Schinken

Zutaten:

400 g Erbsen
200 ml Milch
400 ml Schlagsahne
4 Esslöffel Basilikum-Pesto
200 g Schinken (Parma o.ä.)
1200 g Gnocchi (Kühlregal)
Fett, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Erbsen auftauen lassen. Schlagsahne, 2 Esslöffel Basilikum-Pesto und Milch verrühren. Erst mit Salz, dann mit Pfeffer abschmecken.

Gnocchi, aufgetaute Erbsen, Schinken (in Stücke reißen, einen kleinen Teil für die Garnitur aufheben) und Sahnesoße vermischen. Masse in gefettete Auflaufform füllen.

2 Esslöffel Pesto und restlichen Schinken oben auflegen.

Im Backofen bei 175 Grad Umluft ungefähr 30 Minuten goldbraun backen.

Tipp:

Wer es gern mag, überstreut den Auflauf vor dem Backen mit Käse.

Reicht für 5 Personen