Zutaten für 5 Personen:

400 g Nudeln (Farfalle)
800 g Wirsingkohl
60 g Margarine
3 Zwiebeln
600 g Kasselerkamm oder- kotelett (ohne Knochen)
1 Esslöffel mittelscharfer Senf
250 g Creme fraiche
Salz und Pfeffer
150 ml Wasser

Zubereitung:

Nudeln nach Anleitung kochen.

Den Kohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in Streifen schneiden.

Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.

Kasseler waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Margarine in einem Topf erhitzen. Kasselerwürfel darin leicht braun anbraten und die Zwiebel hinzufügen. Braten bis die Zwiebeln glasig sind. Wirsingkohlstreifen dazugeben und mit 150 ml Wasser ablöschen. Ca 10 Minuten garen lassen.

Die abgetropften Nudeln dazugeben.

Senf und Creme fraiche vermischen und unterheben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.