Kirschkuchen mit Schmand
21.06.09 (Kochen & Backen, Kuchen & Torten)
Kirschkuchen mit Schmand
Zutaten:
3 Gläser Sauerkirschen
800 g Schmand
275 g Zucker
8 Eier
125 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
gut 1/2 Päckchen Backpulver
Fett für das Blech
Zubereitung:
Kirschen abtropfen lassen
Schmand, 150 g Zucker und 6 Eier glatt verrühren.
125 g Butter, Vanille-Zucker und Salz cremig rühren. 2 Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und zur Fettmasse geben, glatt verrühren.
Ein Backblech mit hohem Rand fetten und den Teig darauf verteilen. Kirschen auflegen und mit dem Ei-Schmand-Guss übergießen.
Bei 175 Grad Umluft für 45-55 Minuten backen.
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