Kirschkuchen mit Schmand

Zutaten:

3 Gläser Sauerkirschen
800 g Schmand
275 g Zucker
8 Eier
125 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
gut 1/2 Päckchen Backpulver
Fett für das Blech

Zubereitung:

Kirschen abtropfen lassen

Schmand, 150 g Zucker und 6 Eier glatt verrühren.

125 g Butter, 125 gb Zucker, Vanille-Zucker und Salz cremig rühren. 2 Eier einzeln unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und zur Fettmasse geben, glatt verrühren.

Ein Backblech mit hohem Rand fetten und den Teig darauf verteilen. Kirschen auflegen und mit dem Ei-Schmand-Guss übergießen.

Bei 175 Grad Umluft für 45-55 Minuten backen.