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Eigelb wird extra gelb

20.11.11 (Haushaltstipps & -tricks, Koch- & Backtipps)

Versetzen Sie das Ei mit etwas Speisesalz und lassen es eine halbe Stunden stehen. Das Salz reagiert mit dem Eigelb und das Eigelb wird extra gelb.

Dass das Eigelb extra gelb sein soll, ist besonders bei Süßspeisen, Nudeln und Rührkuchen wichtig. Das Auge isst mit!