Es ist ein Jammer, wenn Sie zusehen müssen, wie die großen, noch grünen Tomaten im Herbst erfrieren. Die sind aber zu retten. Nehmen Sie die grünen Tomaten vor dem ersten Frost vom Strauch und wickeln Sie sie zum Nachreifen für ein paar Tage in Zeitungspapier. Dann sind sie rot und schmackhaft.

Oder Sie legen die grünen Tomaten in eine Kiste, stellen ein Schälchen Wasser dazu und decken das ganze mit Folie ab. Nun können sie bei Zimmertemperatur in Ruhe nachreifen ohne auszutrocknen.