erst neulich stand ich vor dem selben Problem und ich habe festgestellt, dass es weniger an der Glasur liegt als an der Technik, die man zum Schneiden benötigt.
Ich habe mir ein Spezialmesser angeeignet, welches aus 16 verschiedenen Schichten besteht. Die herkömmlichen Handelsmesser bestehen aus acht Schichten.

Letztes Wochenende hatte meine Frau Geburtstag und Ich habe mir die Mühe gemacht, eine Sachertorte zu servieren. Mit dem chinesischen Spezialmesser gelang mir ein lupenreiner Schnitt. Die Torte sah nicht beschädigt aus und wir konnten den Festtag entspannt celebrieren.

Mit freundlichem Gruß