Genau wie große Gurken, sollten Zucchinis entkernt werden, da die Kerne sehr hart sind. Leicht lassen sich diese Gemüse halbieren und mit einem Ess- oder Teelöffel, je nach Größe, ausschaben. Wie geplant weiterverarbeiten.

Hier finden Sie ein Rezept zur Verarbeitung von Zucchinis.