Schokoplätzchen mit Zuckerrand

Zutaten:

250 g Mehl
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
30 g Kakao
100 g Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Fläschchen Rum-Aroma
3 Esslöffel Wasser
125 Butter oder Margarine

Zubereitung:

Mehl und Backpulver mischen. Mit allen anderen Zutaten vermengen, gut durchkneten. Der Teig wird sehr fest.

Die Teigmasse in drei gleiche Teile teilen und zu je einer Rolle verarbeiten. Die Rollen sollten einen Durchmesser von drei bis vier Zentimetern. In Zucker wälzen. Auf ein Brett legen und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Im Zucker rollen

Anschließend die Rollen in etwa 3-5mm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech legen.

Bei 150 Grad Umluft 10-15 Minuten backen. Zwischendurch kontrollieren. Die Plätzchen sollten nicht dunkel werden.