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    Kürbiskompott

    17.01.18 (Dessert & mehr, Kochen & Backen)

    Kürbiskompott

                                                              

    Zutaten:

    1 kg Kürbis, geschält und entkernt
    500 g Zucker
    10 Gewürznelken
    120 ml Essig 5%
    4 Zimtstangen
    ca 2 l Wasser

    Zubereitung:

    Kürbis in Würfel schneiden.
    Wasser aufkochen, Zucker, Nelken, Essig und Zimtstangen mit Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
    Kürbiswürfel zugeben und kochen lassen bis sie weich und glasig sind.
    Abkühlen lassen und kalt verzehren.
    Kürbiskompott kann gut heiß in Schraubgläser gefüllt werden oder auch eingefroren werden.
    Guten Appetit

    Tipp: Natürlich kann man mit der Essigmenge vorsichtig anfangen und eventuell zugießen, bis der gewünschte Säuregrad erreicht ist.

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