Eine Grundmasse, drei Varianten.

Grundmasse

600 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Schmand
300 ml Milch
Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Frischkäse, Schmand und Milch in einer Schüssel glatt verrühren. Zunächst mit Salz, dann mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eine winzige Prise Zucker verfeinert den Geschmack. In drei Teile teilen.

1.Variante

50 g Haselnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

50 g Emmentaler oder anderen Hartkäse reiben, oder gerieben kaufen.

Beide Zutaten zum 1. Teil der Grundmasse geben und gut durchrühren

2.Variante

100 g rohe Champignons oder aus der Dose fein hacken und in 2 Teelöffel Öl in der Pfanne goldgelb anbraten. Abkühlen lassen und zum 2.Teil der Grundmasse geben.

4 Tomaten fein hacken und ebenfalls in den 2.Teil der Grundmasse geben, gut umrühren

3.Variante

50 g Schinkenspeck würfeln und in einer Pfanne goldbraun ausbraten.

1/2 Bund Schnittlauch (oder eine Lauchzwiebel) kleine schneiden, in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Alles abkühlen lassen.

Wenn vorhanden 2 Stiele Oregano und/oder Thymian klein schneiden und unterrühren. Es gehen auch getrocknete Kräuter aus der Streudose.

Alle Zutaten kalt in den 3.Teil der Grundmasse einrühren.

Wenn Sie mögen füllen Sie Ihre Dipps in Paprikaschoten(gelb, grün, rot) ab

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