Milchreis mit Zucker und Zimt
16.03.08 (Kochen & Backen, Kochen allgemein)
| 30 g Butter | in Topf schmelzen lassen |
| 1 Liter Milch | zugeben, erhitzen |
| 1 Prise Salz | zugeben, (Prise: die Menge, die man zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger fassen kann) |
| 250 g Reis | in ein Sieb geben, kaltes Wasser in eine Schüssel geben, Reis im Sieb darin waschen, gut trocken abschütteln, in die kochende Milch schütteln, dabei kräftig rühren, hochkochen, Herdplatte ausstellen, Topf in eine dicke Decke wickeln und ohne weitere Hitze quellen lassen, je nach Geschmack ca. 1- 2 Stunde |
| 200 g Zucker | in ein kleines Schraubglas geben und |
| 2 Teelöffel gemahlener Zimt | zugeben, Glas zuschrauben und kräftig schütteln, kann gut über lange Zeit darin aufbewahrt werden |
Butter: 125 g in einer Pfanne erhitzen, bis sie braun ist, Vorsicht: Butter verbrennt schnell
Milchreis auf Teller geben, mit dem Löffel ein Loch in die Mitte drücken, Zucker/Zimt- Gemisch aufstreuen und Butter darüber geben
Tipp: Unbedingt darauf achten, Reis für Milchreis zu kaufen. Beutelreis eignet sich nicht für Milchreis.
Wer keine Butter mag oder die Kalorien nicht möchte, verwendet etwas Fruchtiges, z.B. Apfelmus, Erdbeeren oder Himbeeren aus der Konserve