Avocados halbieren. Durch gegeneinander Drehen der Hälften vom Kern befreien. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch mit anderen exotischen Früchten wie Ananas Orangen, Bananen, Sharon oder Kiwi mischen und so einen Obstsalat herstellen.

Die ausgehöhlten Avocados damit hoch füllen. Ein Klecks Schlagsahne macht das Dessert rund.

Pikant werden Avocados mit Garnelen, Geflügel, geräuchertem Fisch oder Wust gefüllt.

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Weitere Rezepte für die Verarbeitung von Avocado, z.B. kalte Dill-Avocado-Suppe, Avocado-Dipp