Sahne-Karamell-Sonntagstorte

Zutaten:

200 g Vollmilchschokolade
80 g Mandeln, gestiftelt
45 g Cornflakes
150 g Karamell-Bonbons (weich)
150 g Krokantpralinen
6 Blatt Gelatine
400 ml Milch
600 ml Schlagsahne
Kakao, Puderzucker

Zutaten zur Sahne-Karamell-Sonntagstorte auf einen Blick

Zubereitung:

Boden entsteht ohne Backen:

Schokolade klein brechen und schmelzen(geht gut in der Mikrowelle oder im Wasserbad) Mandelstifte in der Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Mandelstifte und Cornflakes mit der flüssigen Schokolade mischen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Belag 1

Gelatine einweichen. Karamell-Bonbons klein schneiden und in 200 ml kochende Milch einlegen. Bei schwacher Hitze die Bonbons schmelzen lassen. Rühren nicht vergessen. 3 Blatt von der Gelatine ausdrücken, zugeben und auflösen lassen. Die Milch ungefähr 30 Minuten kalt stellen. 300 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Auf den Boden geben und ungefähr 30 Minuten kalt stellen.

Belag 2

Krokantpralinen durchbrechen und in 200 ml kochende Milch geben. Bei schwacher Hitze die Krokantpralinen schmelzen lassen. Die restlichen 3 Blatt Gelatine ausdrücken, zugeben und in der Milch auflösen. Dann für ungefähr 30 Minuten kalt stellen. 300 ml Sahne steif schlagen und unter die Krokantpralinenmilch heben. Vorsichtig auf die erste Schicht der Torte verteilen.

Die Torte sollte mindestens zwei Stunden kalt stehen, ehe sie leicht mit Kakao und Puderzucker durch ein Sieb bestreut wird. Man kann als Deko auch Sahne steif schlagen und kleine Tuffs aufsetzen oder wie hier im Bild, Karamell- Bonbons und Krokantpralinen zerkleinern und darüber streuen.

Diese Torte sollten Sie mindestens vier Stunden vor ihrem Nachmittagskaffee beginnen. Durch das häufige Kühlen, haben Sie relativ lange Wartezeiten. Die reine Arbeitszeit sollte in einer Stunde erledigt sein.

Der Belag1 und 2 kann auch einzeln verwendet werden oder Sie zaubern die Torte aufs Blech. Nehmen Sie dann von allen Zutaten die doppelte Portion.

Andere Böden können auch verwendet werden, z.B. ein einfacher Obstbodenteig oder Rührteig.