Gulasch mit Kartoffelbrei
12.03.08 (Kochen & Backen, Kochen allgemein)
Zutaten Gulasch
| 70 g Margarine | in einem flachen Topf erhitzen und |
| 500 g Schweinefleisch | fertig gewürfelt, hinzufügen |
| 1 gestrichener Teelöffel Salz | hinzufügen |
| 1/2 Teelöffel Pfeffer | hinzufügen und scharf anbraten |
| 1 große Zwiebel | grob würfeln und nach 2-3 Minuten mit anbraten |
| kaltes Wasser | zufügen, so dass das Fleisch fast bedeckt ist, Deckel aufsetzen, bei unterer Hitze ca 1 Stunde schmoren, testen ob das Fleisch gar ist, ist es gar, soviel Wasser dazugeben, wie man Soße möchte |
| 1 Tasse kaltes Wasser | mit |
| 1- 2 Esslöffel Mehl | klumpenfrei anrühren (im Notfall durch ein Sieb streichen), in dünnem Strahl zum geschmorten Fleisch geben, rühren und hochkochen lassen, Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, mit |
| Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken | eventuell 1-5 Esslöffel ungeschlagene Schlagsahne zum Verfeinern einrühren |
Kartoffelbrei: Kartoffelbrei fertig aus der Tüte nach Anleitung kochen. Verschiedene Anbieter testen! Sie werden Ihren Favoriten herausfinden.
Wollen Sie sich die Mühe mit dem angerührten Mehl nicht machen, verwenden Sie einen fertigen Soßenbinder oder Mehlbutter.
Tipp: Sehr lecker: wenn man nach dem Aufgießen des Wassers eine kleine Handvoll getrocknete Pilze zufügt.
Die Menge reicht für 3- 4 Personen.
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