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Eierlikör-Ringe

11.12.09 (Kochen & Backen, Plätzchen)

Eierlikör-Ringe

Eierlikör-Ringe

Zutaten:

100 g Puderzucker
150 g weiche Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanille-Zucker
200 g Mehl
1 Ei
2 Esslöffel Eierlikör

Zubereitung:

50 g Puderzucker, Butter und Vanille-Zucker schaumig rühren.

Ei unterrühren. Anschließend Mehl unterrühren.

Teig in einen Spritzbeutel füllen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und je 10 Kringel darauf spritzen. Cirka eine halbe Stunde kühl stellen.

Bleche nacheinander im Backofen bei 175 Grad Umluft für 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Eierlikör und 50 g Puderzucker glatt verrühren. Kalte Kringel damit bestreichen. Mindestens 30 Minuten trocknen lassen.