Mascarpone-Creme mit Kirschen

Zutaten:

1 Glas Schattenmorellen (Kirschen)
1/2 Päckchen Rote Grütze (glatt)
3 Esslöffel Zucker
100 g Vollmilch-Schokoladenraspeln
350 g Mascarpone
2-3 Esslöffel Zitronensaft
2 Päckchen Vanille-Zucker
1 Päckchen Sahnesteif
250 g Vollmilch-Joghurt
100 ml Schlagsahne

eventuell:

1 Esslöffel Kirschwasser

Zubereitung:

• Kirschen abtropfen lassen. Saft auffangen
• 50 ml Kirschsaft mit dem Rote-Grütze-Pulver anrühren.
• 200 ml Kirschsaft in einem Topf mit 1 Esslöffel Zucker erhitzen. Rote-Grütze-Pulver einrühren und kurz hoch kochen lassen.
• Kirschen unterheben, eventuell Kirschwasser dazugeben, erkalten lassen

• Mascarpone, 2 Esslöffel Zucker, Vanille-Zucker, Zitronensaft und Joghurt miteinander verrühren.
• Sahnefestiger unterrühren.
• Schlagsahne schlagen und unterheben.
• Schokoraspeln, bis auf einen Esslöffel unterheben und die Masse in Schälchen füllen
• Mit den erkalteten Kirschen garnieren und die restlichen Schokoraspeln darauf streuen.