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Bohnensalat

11.08.15 (Kochen & Backen, Salate)

SAM_4336

Bohnensalat

Zutaten:

frische grüne oder gelbe Bohnen
Essig, Salz, Pfeffer, Öl
etwas Bohnenkraut (geht auch ohne)
Zwiebel

Zubereitung:

Bohnen an den Enden abschneiden, waschen und in kleine Stücke (2-3 cm)schneiden.
Bohnen und das Bohnenkraut in kochendes Salzwasser geben und etwa 20-30 Minuten leicht kochen lassen bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
In eine Schüssel umfüllen, nach Salz abschmecken und sofort danach je nach Geschmack mehr oder weniger Essig und Pfeffer dazu geben.
Zwiebel in feine Würfel schneiden und zu dem noch heißen Salat geben.
Öl zufügen und den Salat erkalten lassen.