Holunderblüten- Likör
11.06.11 (Bastelideen & Geschenke, Dessert & mehr, Kochen & Backen, Kochen, Backen & mehr, Kreatives)
Holunderblüten-Likör
Zutaten:
20 Holunderblüten (Dolden)
1,5 Liter Wasser
50 g Zitronensäure
1,5 Liter Korn
750 g Zucker
Zubereitung:
Holunderblüten gut abschütteln. Mit 1,5 l Wasser und Zitronensäure aufkochen. Etwa 24 Stunden stehen lassen. Zunächst durch ein Sieb abgießen. Den Zucker zufügen und am besten in einem geschlossenem Gefäß immer wieder durchschütteln, bis sich der Zucker gelöst hat.
Um den Likör klarer zu bekommen, können Sie ihn zusätzlich durch einen Papier-Kaffeefilter laufen lassen.
Geben Sie nun den Korn dazu und füllen den Likör in schöne Flaschen ab. Für den Unkundigen macht sich ein Etikett auf Flasche recht gut.
Ein schönes Mitbringsel zur Grillparty.
Tipp: Probieren Sie auch den Holunderblütensekt!
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08.07.11 um 10:38
MicroSpices Spezialrezepte…
Tolle Tipps, werde ich gleich mal ausprobieren….
09.07.11 um 10:38
Naja, ein bisschen spät zum Ausprobieren. Die Holunderblüte gibt es erst wieder im nächsten Jahr. Jedenfalls lohnt sich die Mühe. Der Likör schmeckt wirklich ausgezeichnet. Habe den Holunderblütenlikör auch verschenkt und er fand anklang.
Schönen Abend wünscht vanEgk.
30.11.11 um 10:38
Hallo,
würde gern wissen, wie lange die auf dieser Seite aufgeführten Liköre in etwa haltbar sind! Danke für die Antwort im vorraus
01.12.11 um 10:38
Hallo,
also, meine Reserveflasche Holunderblütenlikör ist bereits fast ein halbes Jahr alt und schmeckt nach wie vor sehr gut.
Die Liköre mit frischen Zutaten wie beim Nugatlikör und Schokoladen
Pfefferminzlikör bin ich selbst vorsichtiger. Aber mit Sicherheit kann ich von vier Wochen ausgehen. Erdbeer- und Kirschlikör waren auch nach einem halben Jahr noch in Ordnung.
Ich denke, da sollte jeder seine eigenen Erfahrungen sammeln. Sicher kommt es bei den Fruchtlikören auf die Qualität der Früchte an.
Viele Grüße
vanEgk
25.06.12 um 10:38
[...] Wenn Sie ein Fan von Holunderblüten sind, versuchen Sie den Holunderblüten-Likör! [...]