Kräuterquark mit Speck und Zwiebeln

Zutaten für 4 Personen:

3-5 Zweibeln
etwa 500 g fetter Speck
500-700 g Quark
Petersilie, Dill, Schnittlauch, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Speck in Würfel schneiden

Kräuter waschen, trocken schütteln oder mit Haushaltstpapier abtupfenn und klein hacken.

Kräuter mit dem Quark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Quark sollte cremig sein. Wenn er zu fest ist, mit Mineralwasser als kalorienarme Variante verrühren. Kalorienreicher wird der Quark, wenn er mit Schalgsahne, Öl oder Kondensmilch verrührt wird.

Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Speck in einer Pfanne ausbraten und die Zwiebelwürfel hinzufügen. Zwiebeln glasig bis leicht braun werden lassen und beim Anrichten auf dem Teller über den Quark geben.

Dazu passen Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln

Tipp: Man kann auch fertigen Kräuterquark verwenden, wenn man keine Kräuter zur Verfügung hat oder sich die Mühe der Zubereitung sparen will. hier sollten Sie verschiedene Sorten ausprobieren. Die Unterschiede je nach Anbieter sind gravierend.