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Einfach und schnell: Linsensalat

09.11.14 (Kochen & Backen, Salate)

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Linsensalat

Zutaten:

ca. 150 g Linsen
2 kleine Tomaten
1/2 grüne Gurke
1 mittlere Zwiebel
Salz, Pfeffer, Essig, Öl

Zubereitung:

Linsen kochen. Ich weiche die Linsen nicht ein. Koche sie mit Salz solange, bis sie mir weich genug erscheinen. Dann abgießen und abkühlen lassen.
Tomaten, Gurken und Zwiebel klein würfeln und zugeben. Zunächst mit Salz und dann mit Pfeffer, Essig und Öl abschmecken. Ein Prise Zucker rundet den Geschmack ab. Und fertig.

Tipp: Super passt hierzu Tomatenöl.