Fertige Forelle

Zubereitung:

• tischfertige Forelle auftauen, waschen, mit Zitrone(frische oder fertige) beträufeln, salzen, pfeffern
• geputzte, lang aufgeschnittene Möhre, Petersilie(ungehackt) einfüllen, eventuell auch Sellerieblätter, Dill unzerkleinert oben auf legen
• den Fisch auf ein großes Stück Alufolie legen, das Sie vorher einölen
• Längsseiten hochschlagen und zusammenfalten, so dass ein Luftpolster entsteht
• Querseiten hochschlagen und so zusammendrücken, das keine Luft entweichen kann
• für ca 30 min bei 175 Grad auf dem Rost im Backofen garen

Butter: ca 100g Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen

Salzkartoffeln: schälen, waschen, in einen Topf mit Wasser geben, so dass die Kartoffeln fast bedeckt sind, 1/2 Teelöffel Salz und 25-30 min kochen, Abgießen, Aufschütteln und Servieren.

Tipp: Prima schmeckt dazu Sahnemeerrettich aus der Tube oder dem Glas, mit einem geriebenen Apfel verrührt (Sahne-Apfelmeerrettich). Je nach Geschmack 1:1, 1:2

Für das Einölen der Alufolie können Sie das Dill-Zitronenöl benutzen.