Cranberry-Soße mit gefüllter Hackfleischrolle

Zutaten:

350 g frische Cranberries
200 g Zucker
250 ml Wasser

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen, den Zucker einfüllen und die gewaschenen Cranberries zufügen. Ungefähr 10 Minuten kochen lassen. Dabei platzen die Beeren auf und man sollte einen Deckel verwenden. Dann die Hitze reduzieren und weiter kochen, bis sich die Flüssigkeitsmenge verringert hat.

Die Cranberry-Soße kann zu Fleisch, wie der Hackfleischrolle oder auch zu Desserts, wie Vanille-Eis, serviert werden. Auch bei frittiertem Camembert macht sich Cranberry-Soße sehr gut. Da kann man selbst viel ausprobieren.

Mehr über Cranberries gibt es hier.