Logo
  • Werbung

  • Bloggeramt.de
    Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de
    • Suche

    • Werbung

    Kokoskuchen mit Schmand und Mandarinen

    07.03.09 (Kochen & Backen, Kuchen & Torten)

    Kokoskuchen mit Schmand und Mandarinen

    Kokoskuchen mit Schmand und Mandarinen

    Zutaten für Rührteig:

    2 große Dosen Mandarinen
    230 g Butter oder Margarine
    120 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Prise Salz
    4 Eier
    375 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    4 gehäufte Teelöffel Kakao
    100 ml Milch
    Fett für das Backblech

    Zutaten für Guss:

    3 Eier
    100 und 75 g Zucker
    200 g Schmand oder saure Sahne
    130 g Kokosraspeln
    50 g Butter

    Zubereitung Rührteig:

    Mandarinen abtropfen lassen. Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln aufschlagen und einzeln unterrühren.

    Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf das gefettete Blech streichen. Mandarinen darauf verteilen.

    Bei 175 Grad Umluft für 20-25 Minuten vorbacken.

    Zubereitung Guss:

    Eier, 75 g Zucker und Schmand verrühren. 100 g Zucker und Kokosraspeln mischen. Den Schmandguss auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Kokos-Zuckermischung aufstreuen und Butter in Flöckchen aufsetzen. Kuchen bei 175 Grad Umluft nochmals 20 Minuten goldbraun backen.

    Dazu passt hervorragend geschlagene Sahne.

    Das könnte Sie auch interessieren!

    Kokoskuchen mit Mandarinen vom Blech

    Obstboden mit Mandarinen

    Mandarinen – Bowle

    Kirschkuchen mit Schmand

    Apfelkuchen mit Schmand

    Käsekuchen mit Mandarinen

    Kokoskuchen mit Bananen und Sahne

    Schoko-Mousse mit Mandarinen und weihnachtlichen Gewürzen

    Kommentar schreiben

    XHTML: Sie können diese Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>