Apfelkuchen nach Omas Art

Zutaten

125 g Butter
124 g Zucker
2 Eier
4 Esslöffel Milch
1/2 Päckchen Backpulver
250 g Mehl

4-5 Äpfel
125 g Puderzucker, etwas Wasser

Zubereitung

Die Äpfel waschen, schälen und in kleinere Stücke schneiden.

Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Backpulver mit Mehl mischen und abwechselnd mit der Milch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Springform geben, Äpfel darauf verteilen. Den restlichen Teig mit einem Löffel über die Äpfel geben und gleichmäßig verteilen. Wenn nicht alle Apfelteile mit Teig bedeckt sind, ist das kein Problem.
Den Apfelkuchen für etwa 25 Minuten bei 175 Grad Umluft goldgelb backen. Ein Vorheizen des Backofens ist nicht nötig.

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit etwas Wasser zu einer dicken Masse verarbeiten und mit einem Backpinsel auf dem lauwarmen Apfelkuchen streichen. Sollte kein Backpinsel vorhanden sein, geht als Ersatz ein Stück Haushaltspapier, das leicht zusammengedreht als Pinselersatz verwendet werden kann.