Mohnkuchen mit Kirschen

Zutaten Teig:

150 g Margarine
3 Päckchen Vanille-Zucker
100 g Zucker
1 Eigelb
1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Zutaten Belag:

250 ml Schlagsahne
150 g Quark
1 Glas Schattenmorellen
40 g Mohn
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Margarine, Vanille-Zucker, Zucker, Zitronenschale und Eigelb glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit dem Handmixer zum Teig verarbeiten.

2/3 Teig in eine gefettete Springform drücken. Kirschen abtropfen lassen.

Quark, Sahne Mohn glatt verrühren und die Kirschen unterheben-. Auf dem Boden verteilen.

Den restlichen Teig als Streusel über die Quark-Kirsch-Masse verteilen.

Für etwa 50-60 Minuten bei 160 Grad Umluft im Backofen backen.

Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Dazu schmeckt geschlagene Sahne.