Karamell-Kekse vom Blech

Teig:

350 g Mehl
250 g Butter
100 g brauner Zucker

Mehl in eine Schüssel sieben, Butter dazu und mit den Finger klein drücken, mit dem Mehl vermischen bis die Masse krümelig ist. Zucker zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Backblech fetten und den Teig darauf verteilen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Backofen bei 190 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen.

Belag

100 g Butter
100 g brauner Zucker
800 g Kondensmilch

Butter, Zucker und Kondensmilch in einer beschichteten Pfanne unter Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Weitere 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Masse hellbraun und dickflüssig wird.

Anschließend auf dem kalten Boden verteilen. Karamellmasse kalt werden lassen und inzwischen die Vollmilchschokolade zerkleinern, in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen.

Die Schokolade über das erkaltete Karamell streichen. Wiederum erkalten lassen und erst dann in Stücke schneiden.